New Zealand bắt đầu trồng nho thương mại nghiêm túc từ thập niên 1970, muộn hơn hầu hết các nước làm vang. Vậy mà chỉ trong vài chục năm, họ tạo ra một phong cách mà người uống nhận ra ngay từ ngụm đầu. Cả nước nằm giữa đại dương nên ở đâu cũng có gió biển và đêm mát — điều kiện để nho chín đủ mà vẫn giữ axit cao.
Marlborough và Sauvignon Blanc
Marlborough ở đầu bắc đảo Nam là vùng lớn nhất nước, nắng nhiều nhưng đêm rất mát. Đúng điều kiện để Sauvignon Blanc bung hết hương: chanh dây, ổi, lá cà chua, cỏ vừa cắt. Vị sắc, kết thúc gọn, uống lạnh rất hợp món gỏi, hải sản và đồ chua cay của bữa ăn Việt. Trong vùng, tiểu khu Wairau cho chai mọng và thơm quả nhiệt đới, còn Awatere mát hơn cho chai gọn và nhiều nét thảo mộc.
Central Otago và Pinot Noir
Central Otago ở cực nam đảo Nam là vùng trồng nho nằm xa xích đạo bậc nhất thế giới, và là vùng duy nhất của New Zealand có khí hậu lục địa thay vì biển. Ngày rất nóng, đêm rất lạnh, cho Pinot Noir đậm màu hơn và nhiều quả chín hơn kiểu Bourgogne, nhưng vẫn giữ được nét tươi.
Đảo Bắc
Hawke's Bay là vùng ấm nhất, nơi làm được các chai đỏ kiểu Bordeaux và Syrah; khu sỏi Gimblett Gravels trong đó là cái tên đáng nhớ. Martinborough ở mũi nam đảo Bắc nhỏ nhưng có tiếng về Pinot Noir. Gisborne phía đông chuyên Chardonnay đầy đặn.
Những giống còn lại
Ngoài hai giống chủ lực, New Zealand còn làm Chardonnay theo lối thanh, Pinot Gris đầy đặn, Riesling từ khô tới hơi ngọt với axit cao giữ cho chai không bị nặng, và Gewürztraminer thơm nồng. Nút vặn được dùng gần như phổ biến ở đây từ đầu những năm 2000 — không phải dấu hiệu rượu rẻ mà là lựa chọn có chủ đích để giữ hương tươi.
Bản đồ vùng vang New Zealand
Một số vùng chưa có ranh giới vang công bố mở nên đang mượn ranh giới hành chính — hình vẽ chỉ mang tính minh hoạ. Không có ranh giới GI mở — dùng ranh giới hành chính Natural Earth
Hiển thị 1–6 trong 6 sản phẩm
