Colli Euganei

Cách Padova vài cây số về phía nam có một cụm đồi nhô lên đột ngột giữa đồng bằng bằng phẳng. Đó là Colli Euganei — 81 quả đồi, và là một trong những góc đất lạ nhất của vùng Veneto.

Tàn tích của hai đợt phun trào

Những quả đồi này là nón núi lửa và dòng dung nham cũ, hình thành qua hai đợt: một đợt cách đây khoảng 43 triệu năm và một đợt khoảng 35 triệu năm.

Đợt thứ hai để lại trầm tích trachyte — loại đá núi lửa sinh ra từ dung nham đặc. Đất ở đây vì vậy khác hẳn phù sa của đồng bằng bao quanh, và đó là lý do một cụm đồi nhỏ lại có tên gọi rượu riêng.

Đỉnh cao nhất là Monte Venda, 603 mét.

Nước nóng từ lòng đất

Hoạt động núi lửa còn để lại một di sản nữa: các suối nước nóng. Abano Terme và Montegrotto Terme là hai thị trấn nổi tiếng vì nguồn nước khoáng nóng, được người dân sử dụng từ thời tiền sử tới nay.

Nơi Petrarca chọn để sống những năm cuối

Tên gọi Colli Euganei nhắc tới người Euganei — một dân tộc cổ sống ở vùng này trước khi người Veneti tới. Bản thân cái tên xuất hiện trong khoảng thế kỷ 13 đến 16.

Nhà thơ Francesco Petrarca sống ở đây những năm cuối đời, từ 1371 đến 1374. Nhiều thế kỷ sau, cảnh quan này lại gợi cảm hứng cho nhà thơ Anh Percy Bysshe Shelley.

Vùng đất được bảo vệ

Công viên vùng Colli Euganei được lập năm 1989, phủ khoảng 18.000 đến 22.000 hecta trên mười lăm xã. Năm 2024, cụm đồi này được ghi vào Mạng lưới Khu dự trữ sinh quyển thế giới của UNESCO.

Với người mua rượu, điều đó có nghĩa thực tế: vườn nho ở đây nằm xen giữa rừng và khu bảo tồn chứ không trải liền một dải như các vùng làm rượu lớn.

Kho đang có gì

Hai chai, cả hai đều thuộc tên gọi con Fior d'Arancio và đều làm từ giống Moscato Giallo:

• Cantina Colli Euganei Fior d'Arancio Secco — bản khô.
• Parco del Venda Fior d'Arancio Spumante Dolce — bản sủi ngọt. Cái tên nhà làm rượu này lấy theo Monte Venda, đỉnh cao nhất của cụm đồi.

Rót một chai

• Nhiệt độ — 6 đến 8 độ C cho cả hai bản.
• Ăn với gì — bản ngọt hợp bánh trái cây, kem và hoa quả tươi; bản khô hợp món khai vị, hải sản và món Á có gia vị thơm.
• Uống trong bao lâu — một tới hai năm. Đây là nhóm rượu uống tươi.

Chọn chai nào

• Tráng miệng hoặc bàn có nhiều người không quen uống rượu — bản Spumante Dolce.
• Món cay, món Á, khai vị — bản Secco. Thơm mà không ngọt.
• Muốn thử cả hai — mua mỗi bản một chai và uống cạnh nhau; cùng một giống nho mà cho hai chai khác hẳn là điều đáng nếm ít nhất một lần.